Baba de Moça (recheio para bolo)

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 3 gemas
• 1 xícara de chá açúcar
• 1. Leve ao fogo até engrossar um pouco
  2. Mexer até aparecer o fundo da panela
  3. E está pronto para por em seus bolos
   

Leite condensado caseiro

• 1 xícara chá de leite em pó
• 1 xícara chá de açúcar cristal
• 1/2 xícara chá de água fervente
• 1. Coloque no liquidificador a água fervente, o leite em pó e o açúcar
  2. Bata até dar a consistência de leite condensado
  3. Rend: 340g
   

Rocambole prático de doce de leite

• 3 colheres de sopa de manteiga/margarina
• 3 ovos
• 1 copo ou xícara de farinha de trigo
• 1 copo ou xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
•  
• Recheio:
• • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de açucar
  • 1/4 xícara de canela em pó
   

1. Cozinhar a lata de leite condensado numa panela de pressão por aproximadamente 50 min
2. Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, em seguida a farinha e o fermento
3. Untar uma forma com bastante manteiga, colocar a massa batida na forma, e levar ao forno pré-aquecido por 5 a 8 minutos(não deixar a massa dourar)
4. O leite condensado já deve estar cozido e esfriado
5. Tirar a massa do forno e colocar sobre um pano molhado
6. Espalhe o leite condensado(agora doce de leite) sobre a massa
7. Enrole a massa com o doce de leite, e polvilhe açúcar e canela

Bolo de Fubá Cremoso

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de leite
• manteiga para untar
• fubá para polvilhar
• 1. Bata na batedeira a manteiga, o leite condensado e os ovos
  2. Junte o queijo parmesão, o fubá, a farinha peneirada com o fermento e, por último, o leite
  3. Bata bem após cada adição
  4. Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma assadeira retangular pequena
  5. Despeje a massa do bolo
  6. Asse em forno quente (200°C), previamente aquecido, durante 25 minutos
   

Torta Gelada de Chocolate

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 100 g de manteiga, em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pote de sorvete de chocolate Nestlé (2 litros)
• 1 lata de creme de leite Nestlé
• 1 tablete de chocolate meio amargo Nestlé, picado

1. Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha peneirada com o fermento
2. Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada
3. Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos
4. Forre uma forma redonda (25 cm de diâmetro) com papel alumínio
5. Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante
6. Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido
7. Cubra e leve ao freezer para endurecer
8. Aqueça o creme de leite em banho-maria
9. Desligue o fogo, junte o chocolate picado e mexa até derretê-lo
10. Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate
11. Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva

• 200 g de manteiga, sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de bolacha, maisena
• leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
• 1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)
•  
• 1. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
  2. Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
  3. Desligue a batedeira e reserve
  4. Separe um recipiente médio para montar o doce
  5. Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
  6. Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
  7. Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
  8. Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
  9. Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
  10. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
  11. Retire o doce da geladeira e sirva a seguir
  12. Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce
   

Biscoitos Sortidos

Ingredientes

• 3 xícaras de coco ralado
• 1/2 xícara de farinha
• 1/4 colher de chá de sal
• 300 ml de leite condensado
• 1 1/2 colheres de chá de baunilha

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 325º.
2. Misture o coco, a farinha e o sal.
3. Adicione a baunilha e leite.
4. Faça biscoitinhos com a massa.
5. Asse por 13 minutos ou até dourar.

Dicas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 15
Fonte: food.com

Biscoitos de Amendoim

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de gordura sólida
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa ou paçoca amassada

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 175 °.
2. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.
3. Bata a manteiga, gordura e açúcares em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até misturar.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, em seguida, misture a manteiga de amendoim.
5. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa para misturar bem.
6. Molde como biscoitos e coloque em uma assadeira. Pressione cada bolinho duas vezes em cada sentido com um garfo levemente enfarinhado para fazer um design quadriculado.
7. Asse 10-12 minutos.

Dicas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 12
Fonte: Food.com

Mousse de Pêssegos Diet

Ingredientes

• 1 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 1 litro de iogurte diet sabor pêssego
• 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
• 2 claras
• 3 metades de pêssego em calda diet
• 4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
• 10 colheres (sopa) água
• 100ml de leite desnatado
• 300g de ricota amassada
• Óleo para untar
   

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina com água, deixe repousar por 5 minutinhos e dissolva em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
2. Bata no liquidificador metade do iogurte, a ricota, o leite, o leite em pó, o adoçante e a gelatina dissolvida.
3. Retire a mistura do liquidificador, misture o restante do iogurte e mexa bastante.
4. Bata as claras em neve e misture sauvemente ao creme de iogurte.
5. Ponha em uma fôrma levemente untada com óleo.
6. Cubra com filme plástico e coloque à geladeira até ficar firme.
7. Desenforme e sirva com os pêssegos em calda diet.

Cheesecake de limão diet

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de suco de limão 
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 claras
• 3 barras de cereais de maçã com uva-passa
• 6 colheres (sopa) de adoçante culinário 
• 500 g de ricota passada pela peneira

Modo de preparo

1. Numa tigela, junte a ricota, a farinha, o suco e as raspas.  Misture bem até obter um creme homogêneo.  
2. Bata as claras, junte o adoçante culinário e continue batendo até obter um suspiro.
3. Adicione o suspiro ao creme e misture. Junte as barrinhas picadas grosseiramente.
4. Unte uma forma para tortas e despeje a massa. 
5. Coloque no forno médio (180 ºC) por 30 minutos e deixe esfriar. 
6. Desenforme e leve à geladeira para servir. 
7. Se quiser, enfeite com raspas de limão.

Bolo de Iogurte Azedinho Diet

Ingredientes

• ½ copo de óleo
• 1 pote de iogurte natural desnatado (use como medida para os demais ingredientes)
• 1 copo de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 copos de farinha de trigo
• 3 ovos
• Casca ralada de 1 limão

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes na batedeira e despeje numa forma de furo central com 18 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. 
2. Ponha no forno moderado (180ºC) preaquecido, por cerca de 30 minutinhos. 
3. Deixe amornar e desenforme.

Maria-Mole Light

Ingredientes

• 2 claras
• 2 colheres de sopa de adoçante
• 100 ml de iogurte desnatado
• 1 sachê de gelatina em pó sem sabor
• ½ colher de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de coco fresco ralado

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve, adicione o adoçante até formar um creme, misture o iogurte e a gelatina diluída aos poucos e bata por 2 minutos
2. Acrescente o coco ralado e mexa com uma colher
3. Leve ao refrigerador até dar ponto de corte e depois corte em quadrados, mantendo na geladeira até servir

Fonte: Lucilia Diniz

Pavê Simples Diet

Ingredientes

Para a Calda de Chocolate:

• 01 xícara de chá de chocolate em pó diet
• 1/2 xícara de chá de adoçante para forno e fogão
• 01 xícara de chá de leite

Para o Creme:

• 200 gramas de manteiga extra sem sal
• 1 lata de leite condensado diet

Para a Base:

• 1 pacote de biscoito diet

Modo de preparo

Para a Calda de Chocolate:

1. Numa panela junte o chocolate em pó, o adoçante e o leite
2. Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes
3. Leve ao fogo mexendo de vez em quando até ferver
4. Tirar do fogo, reservar
5. Usar fria

Para o Creme:

1. Numa batedeira bata a manteiga e o leite condensado até ficar um creme homogêneo

Para Montar:

1. Mergulhar os biscoitos na calda de chocolate fria, distribuir numa travessa, por cima colocar o creme, repetir o processo terminando com creme
2. Por cima de tudo despeje o resto da calda de chocolate.
3. Leve a geladeira por, no mínimo 03 horas
4. Servir gelado.

Brownies Delícia

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 xícara de farinha
• 1/3 xícara de cacau em pó
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/3 xícara de cobertura de caramelo
• 3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno 180 graus. Unte uma assadeira
2. Em uma batedeira, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos e a baunilha e misture bem.
3. Acrescente a farinha, o cacau, o fermento em pó e uma pitada de sal e misture por 1 minuto ou até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Asse os brownies por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar um pouco e coloque a calde de caramelo por cima.

Glacê Especial: Cream Cheese e Baunilha

Ingredientes

• 220g de cream cheese
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de chá de baunilha

Modo de preparo

1. Amoleça o queijo e a manteiga.
2. Bata bem.
3. Adicione o açúcar e a baunilha.
4. Bata novamente.
5. Espalhe sobre o bolo.

Dicas

Tempo de prepraro: 5
Tempo de cozimento: 0

Massa Leve para Tortas Salgadas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa cheias de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 pacote de queijo parmesão
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos  

Modo de preparo

• Bata tudo do liquidificador
• Despeje em forma untada e enfarinhada
• Coloque o recheio que quiser

Torta Cremosa de Pêssegos HUMMMMMM

Ingredientes

• 48 biscoitos doces moídos (cerca de 1 1/2 xícaras)
• 1/3 xícara de Margarina derretida
• 3/4 xícara de água fervente
• 1 pacote de gelatina de pêssego
• 2 xícaras de cubos de gelo
• 1 1/2 xícaras de creme de leite
• 2 pêssegos frescos descascados e picados

Modo de preparo

1. Misture as migalhas da bolacha e margarina e pressione em uma assadeira.
2. Adicione a água fervente e a gelatina e dissolva. Adicione od cubos de gelo e mexa até engrossar. Adicione o creme de leite e misture. Acrescente o pessêgo.
3. Leve à geladeira pos 15 minutos ou até a mistura ficar espessa. Despeje sobre a massa de bisoito e leve à geladeira por 3 horas.

Dicas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 0

Frango com Iogurte

Ingredientes

• 250 g de peito de frango
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de alho picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 copo médio de iogurte natural
• 1 cebola média ralada
• 1 colher de sopa de requeijão

Modo de preparo

1. Faça o tempero dr frango com o sal, a pimenta e o alho para o frango ficar mais saboroso e também mais saudável,
2. o Bom seria grelhar mas se você não tiver uma grelha, use uma frigideira. O único cuidado é usar mínimo de gordura possível use apenas meia colher de sopa de manteiga e deixe o frango dourar
3. Prepare o molho, numa outra frigideira derreta a manteiga, ponha a cebola e deixe dourar acrescente o iogurte e depois o requeijão mexa até o molho ficar consistente espalhe por cima do frango.

Filetes de Frango Empanados na Cerveja

Ingredientes

• 1 xícarade chá de cerveja
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
• 1 colher de chá de sal
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Salsa picada e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas.
2. Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas. 
3. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

Dicas

• Sirva com molho de pimenta, ketchup ou mostarda
• Rende: 4 porções
• Tempo de Preparo: 50 minutos

Pavê Tradicional

Ingredientes

4 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
4 claras
2 colheres de achocolatado em pó
1 xícara de leite
1 pacote de biscoito champagne
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite (medir com a lata de leite condensado)

Modo de preparo

Para o Creme:

• Adicione em uma panela 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (usando a lata do leite condensado como medida) e 4 gemas, e leve ao fogo
• Mexa sem parar até a mistura começar a engrossar
• Apague o fogo e adicione 1 colher de essência de baunilha
• Misture novamente e reserve

Para a cobertura:

1. Bata 4 claras de ovo com 4 colheres de açúcar numa batedeira até atingir o ponto ideal para suspiro
2. Quando o ponto for atingido, adicione 1 lata de creme de leite sem soro e misture até ficar homogêneo e reserve

Para a Base:

1.  Misturar 1 xícara de leite com 2 colheres de achocolatado em pó
2. Em seguida, mergulhe cada biscoito champagne sobre o líquido para deixá-los úmidos e reserve

Para Montar:

1. Pegue um refratário pequeno ou médio e coloque todo o creme feito igualmente sobre toda a sua superfície
2. Em seguida, cubra-os com os biscoitos champagne previamente molhados no leite e achocolatado e, para finalizar, adicione as claras em neve. 

Para decorar:

1. Adicione achocolatado polvilhado ou raspas de chocolate sobre toda a superfície
2. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva sempre gelado.