Lasanha de peixe

ingredientes

Ingredientes para a massa de panquecas

• 4 ovos
• água
• farinha de trigo até dar o ponto
• colocar tudo no liquidificador até dar o ponto
• após faça as panquecas

Ingredientes do recheio

• 2 cebolas grandes
• 4 tomates sem pele bem maduros
• 1 k de filé de peixe
• 1 xícara de água
• 3 colheres das de sopa de óleo
• 3 dentes de alho
• sal agosto
• salsinha agosto
• 1 folha de louro
• 1 colherinha das de café orégano
• 5oo gr de queijo mussarela
• 2 sachê de molho pronto de tomate

Cobertura

• Creme de leite agosto
• e queijo ralado agosto

modo de preparo

Modo de preparo do molho

Coloque em uma panela óleo,alho,orégano, cebola, tomate picado e refogue após acrescente o sal e 1 xícara de águaa, folha de louro e 1 k de peixe picado.

Deixe cozinhar até engrossar o caldo, por ultimo coloque a salsinha e reserve.

Modo de montar a lasanha

1 Cubra a assadeira com molho de tomate pronto.

2 Coloque uma camada de panquecas

3 Após uma camada do recheio de peixe

4 uma camada de queijo

5 uma camada de molho pronto

Repita mais uma vez as camadas.

E cubra com creme de leite e queijo ralado agosto Leve ao forno para gratinar

Dica

sirva com arroz branco e saladas

FONTE: SITE DE RECEITAS

Panqueca de Carne Coberta á dois Queijos

ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de Leite
• 3 Colheres de Sopa de Óleo
• 2 xícaras Farinha de Trigo
• 1Cubo de Caldo de Carne
• 2 ovos

Recheio

• 500 gramas de picadinho
• 1 cebola média picada
• Cheiro verde picadao
• 2 tomates cortados em cubos sem pele e sem semente
• 1 cubo de caldo de carne
• sal e óleo para refogar a gosto
• 100 gramas de queijo mussarela

Faça um picadinho normal.

Cobertura

• 200 gramas de mussarela ralada ou fatiada
• 200 gramas de queijo parmesão
• óregano a gosto

modo de preparo

Massa

Bater tudo no liquidificador até que a massa esteja com a consistência de um creme. Coloque pequenas porções em uma frigideira quente, assim que tostar um pouco vire a massa na frigideira com uma espátula Reserve .

Recheio

Enrrole a massa com a carne e uma fatia e ou um pouco de mussarela, acomode-as em um refratário.

Cobertura

Sobre as panquecas já enroladas espalhe o queijo mussarela e salpique o parmesão ralado e o orégano. Coloque no forno por 15 minutos e está PRONTO!!

Abóbora com requeijão

Inspirada no meu amigo Brian

ingredientes

• 1 kg de picadinho light
  
• 1/2 abóbora
• 450 g de requeijão light
• Azeite para untar a forma

modo de preparo

Pique em cubinhos bem pequenos ou rale a abóbora e reserve

Refogue a carne moída em uma panela, quando estiver quase pronta, misture a abóbora para começar a refogá-la junto com o picadino

Quando estiver macia, coloque o picadinho com a abóbora em uma forma untada com azeite

Assim que despejar na forma, coloque camadas horizontais e verticais de requeijão light por cima, de forma que cubra quase toda a superfície

Leve ao forno por 10 minutos, de acordo com seu forno

kibe de forno com catupiry

ingredientes

• 500g de carne moída
• 2 dentes de alho
• 1 envelope de tempero (escolha à gosto)
  
• 1 maço de hortelã
• 1 cebola picada
• 250g de trigo para quibe
• azeite a gosto
• 400g de catupiry

modo de preparo

coloque o trigo para quibe em uma vasilha com àgua quente ate cobrir o mesmo, deixe por +- 20 minutos, escorra a àgua e esprema bem com a ajuda de uma pano de prato limpo.Acrescente o alho, sal a gosto, o hortelã picadinho a cebola picadinha, e o azeite a gosto( eu misturo tudo e depois passo no triturador de alimentos).Depois de temperado passe azeite num refratário e distribua metade da massa para quibe,acomode bem no refratário, em seguida distribua o catupiry e em seguida cubra com o resto da massa de quibe,coloque mais um pouco de azeite por cima do quibe e leve ao forno até dourar, sirva quente.

Berinjela recheada mista

ingredientes

Ingredientes

• Uma berinjela grande;
• 400g de carne moída de sua preferência;
• Uma cebola grande picada;
• Uma abobrinha verde média cortada em cubos;
• Uma cenoura média cortada em cubos;
• Meia xícara de azeitonas verdes picadas;
• Dois dentes de alho picados;
• Duas folhas de louro;
• Quatro fatias de queijo mussarela;
• Quatro fatias de presunto (opcional);
• 50g de queijo ralado parmesão;
• Azeite de oliva;
• Orégano;
• Uma pimenta dedo de moça picada (opcional);
• Sal a gosto.

modo de preparo

Método

Aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva em uma caçarola, coloque a cebola, as folhas de louro, o alho e deixe dourar a cebola. Enquanto isso corte a berinjela pelo meio ao comprido, retire o seu miolo, não todo, e corte em cubinhos. Coloque a carne para fritar com a cebola, o presunto picado e salgue a gosto. Quando estiver no ponto, coloque a cenoura, as azeitonas duas colheres de sobremesa de orégano, a abobrinha, o miolo da berinjela a pimenta vermelho, um pouco de água para cozinhar. Deixe ficar cozido ao seu gosto, deixe reduzir bem o molho.

Coloque as berinjelas em um refratário, encha com o refogado. Coloque o queijo mussarela rasgado em pedaços sobre o recheio e pulverize com queijo parmesão. Regue com azeite de oliva e leve ao forno a 250 graus para gratinar. Mais ou menos 40 minutos ou quando o queijo estiver bem dourado e derretido.

Acompanha arroz de sua preferência.

FONTE: SITE DE RECEITAS.

escondidinho de carne seca

ingredientes

• 2 kg de mandioca cozida, 1 kg de carne seca dessalgada cozida e desfiada, 1 colher de sopa de margarina, 1 pitada de sal, 1/2 copo requeijao cremoso.1 lata de creme de leite, 1 pacote de queijo ralado (100 gramas) 1 cebola, 2 tomates, salsa a gosto.

modo de preparo

coloque a carne seca na agua de um dia para o outro para tirar o sal, cozinhe por uns 40 mins, refogue cebola alho o tomate coloque a carne desfiada e salsa.

cozinhe em uma panela de pressao a mandioca com agua apenas. depois de cozida amasse, coloque numa vasilha a mandioca o sal o queijo ralado a margarina eo requeijao o creme de leite mexa ate obter um creme .coloque metade deste creme numa travessa de vidro ponha em cima a carne refogada e coloque por cima da carne fatias de mussarela ou catupiry.e depois acrescente todo o restante do creme e cubra a carne e a mussarela e coloque papel aluminio e leve ao forno para assar por meia hora. acompanhamento uma salada.

Fonte: Site de Culinária.

Doce Preguiça (torta de Chocolate)

ingredientes

• 400 g de chocolate em pó
• 300 g de manteiga sem sal
• 100 g de açúcar
• 7 ovos

Calda de baunilha e café

• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 colher (café) de café instantâneo
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

modo de preparo

1- Numa batedeira coloque o chocolate em pó, a manteiga sem sal, o açúcar e os ovos (um por vez até engrossar). Bata bem por 10 a 12 minutos.

2- Numa fôrma de alumínio redonda (26 cm de diâmetro X 4 cm de altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos. Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

3- Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na batedeira e alise bem a superfície. Leve para o freezer por 2 horas no mínimo.

Calda de baunilha e café

Numa panela em fogo médio coloque o leite fresco, o café instantâneo, o mel, a essência de baunilha e deixe reduzir por mais ou menos 5 minutos, mexendo de vez em quando. Pode ser servida quente ou fria.

Ideal para servir com calda de baunilha e café

Fonte: Site de culinária