Pudim de mel

• 

ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• · 1 lata de leite condensado
• · 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• · 1 lata de mel
• · 2 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
• · 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
• · 1/2 colher (chá) de canela em pó
• · 4 ovos

modo de preparo

Ponha o açúcar em uma forma para pudim e leve ao fogo até caramelar. Bata todos os ingredientes no liquidificador e derrame na forma. Leve ao forno médio em banho-maria por 40 minutos ou até ficar no ponto (ao enfiar um palito na massa, ele deve sair limpo). Desenforme depois de frio e leve à geladeira até servir.

Fonte: Site de receitas.

Pão-de-ló Levíssimo

Faça a calda e o recheio de sua preferência.

• 4 ovos médios ou grandes
• 1 xícaras (chá) de água fervente
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

1º - Na batedeira, bata as claras em neve e transfira para uma outra tigela.

2º - Coloque na tigela da batedeira as gemas com a água e bata bem até formar um espuma densa.

3º - Junte o açúcar e bata mais um pouco.

4º - Adicione a farinha e, se estiver usando uma batedeira comum, bata a massa por 30 minutos, ou então, se estiver usando uma batedeira planetária, bata por 10 minutos.

5º - Após esse tempo, retire da batedeira e incorpore as claras e o fermento, mexendo com uma colher de pau em movimentos circulares suaves de baixo para cima.

6º - Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo (espalhe por igual).

7º - Bata a assadeira algumas vezes em uma superfície firme para eliminar eventuais bolhas, que podem causar a quebra do pão-de-ló ao desenformá-lo.

8º - Asse em forno médio (180ºC) preaquecido, até que ele esteja ligeiramente dourado nas beiradas mas ainda sem cor no centro (enfie um palito no centro e, se ele sair limpo, o bolo estará pronto). Deixe o bolo esfriar e empregue.

Fonte: Site de culinária

Receita de Pão de Ló - IV

ingredientes

• 4 unidades de gema de ovo
• 4 unidades de clara em neve
• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de (chá) de açúcar
• 1 colher de (sopa) de fermento químico em pó, bem cheia
• 1 xícara de (chá) de água fervente

modo de preparo

Na bacia maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até a borda da bacia. Junte o açúcar e bata mais por alguns minutos, sem interromper, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira doméstica, na semi industrial bata por 14 minutos. Obs. NÃO BATA POR MENOS TEMPO QUE O ESTIPULADO, PORQUE O RESULTADO NÃO SERÁ O MESMO).

Junte na sequência, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares. Leve a assar em forno pré-aquecido, em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a forma já com a massa em uma superfície plana, a fim de eliminar as possíveis bolhas que podem causar quebra do bolo na hora de parti em camada.

Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio.

Desenforme morno.

Fonte: Site de culinaria

Receita de Pão de Ló - III

Pão de Ló Cremoso Gelado

ingredientes

• 6 ovos
• 3 copos de açucar
• 1 colher de sopa (bem cheia de fermento em pó)
• 1 copo e meio de suco de laranja
• 3 copos de farinha de trigo
• 1 vidro de leite de coco
• 1/2 litro de leite fresco
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de 500g de coco ralado

modo de preparo

Bata as gemas com o suco de laranja até espumar. Junte o açucar e a farinha de trigo e bata até levantar bolhas.

Bata as claras em neve.

Misture as claras em neve e o fermento sem bater.

Numa forma retangular, untada e enfarinhada, deite a massa e ponha para assar até dourar.

Prepare a calda

Misture o leite fresco e o leite condensado e leve ao fogo até ferver.

Regar o bolo com essa calda ainda quente e salpicar o coco ralado.

Cortar o bolo em pedaços, embrulhar em papel aluminio e por para gelar.

Receita de Pão de Ló - II

P

Ingredientes

• 6 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
• 1 xícara de leite fervendo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó

modo de preparo

Bata as claras em neve até ficar bem consistente, acrescente

as gemas uma a uma sem parar de bater. Ainda sem parar de bater

coloque o açúcar e deixe bater até ficar branquinho. Desligue a

batedeira misture levemente com uma colher, a farinha peneirada.

Coloque o fermento no leite fervendo e despeje na massa então

pode tornar a bater.

Asse em forno pré-aquecido por mais ou menos 40min em forma

untada e enfarinhada.

Receita de Pão de Ló - I

ingredientes

Pão de Ló

• 6 ovos
• 1 copo de açucar(requeijão)
• 1 copo de farinha(requeijão)
• 1/2 colher de açucar

modo de preparo

Bata os ovos na batedeira na velocidade máxima até ficar uma espuma, por 10 minutos, sem parar de bater acrescente o açucar e diminua a velocidade, batendo por 3 minutos. Misture delicadamente a farinha e o fermento. Asse em 180, por 15 minutos.

Bolo de chocolate com recheio de trufa de coco

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 657 por porção

Ingredientes

. 6 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de conhaque ou rum
. 400g de chocolate branco
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 150g de coco ralado
. 1 lata de leite condensado
. Chantilli a gosto para decorar

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o creme de leite sem soro.

2. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o amido de milho e 1/2 xícara (chá) de chocolate.

3. Misture o fermento em pó e as claras batidas em neve.

4. Coloque em uma fôrma untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

5. Prepare o recheio: derreta o chocolate, misture o creme de leite, 100 g de coco ralado e o leite condensado. Leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos.

6. Corte o bolo ao meio, umedeça com a mistura de leite, 1 colher (sopa) dechocolate e conhaque.

7. Recheie, cubra com chantili e o restante do coco ralado e leve á geladeira até servir.

Fonte: Site de culinária