Massa para lasanha,        1 pacote
Molho branco,        1.5 l
Tomates,        4
Brócolis,        200 g
Abobrinhas,        3
Berinjelas,        2
Mussarela,        100 g
Queijo parmesão ralado,        100 g
Azeite,        3 colheres de sopa
Grelhe as berinjelas e as abobrinhas cortadas em fatias
e cozinhe a massa da lasanha ao dente.
Em um liquidificador, bata o molho branco
com os tomates e os brócolis.
Em um pirex refratário, faça uma base com a massa
e cubra com o molho branco preparado.
Vá intercalando camadas de massa de lasanha, vegetais grelhados
e os molhos de tomate e brócolis.
Uma vez terminada a lasanha, polvilhe com queijo parmesão ralado
e leve ao forno pré-aquecido até gratinar. Sirva imediatamente.

Salada de manga com bisteca

Salada
Manga, 2
Tomate-cereja, 200
Queijo de cabra (bolinhas), 200 g
Rúcula, 1 maço
Mostarda amarela, 1 colher de sopa
Sal, q/n
Azeite, q/n
Gergelim, q/n
Bisteca
Bisteca de porco, 4
Sal, q/n
Azeite, q/n
Cebola, 1
Gengibre, 15 g
Pimenta dedo-de-moça, 1
Molho de soja, 50 ml
Mel, 1 colher de sopa
Cebolinha, q/n

Pavê de Baunilha Facinho

ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• mesma medida de leite integral
• 1 pacote biscoito maisena
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

Coloque o leite condensado, a mesma medida de leite integral, as 4 gemas sem pele (reserve as claras) e a essência de baunilha. Leve ao fogo brando mexendo sempre sem deixar ferver e deixe esfriar.

Molhe os biscoitos maisena em um pouco de leite, pegue um pirex e vá colocando primeiro o creme e fazendo camadas com o biscoito. Finalize com o creme e reserve.

Coloque as claras na batedeira e bata em neve com 2 colheres de açúcar.

Pare de bater e acrescente o creme de leite, misturando devagar. Coloque por cima do pavê e leve para gelar.

Torta Crocante de Bacalhau e Alho Poró

ingredientes

• 1 pacote massa de harumaki
• 1 kg batata
• 1 kg bacalhau
• 300 g queijo gruyére
• 2 unidades alho poró
• 1 l leite
• 100 g manteiga sem sal
• A gosto cheiro verde
• A gosto gema para pincelar

modo de preparo

Dessalgar o bacalhau na geladeira, de um dia para o outro.

Desfie o bacalhau e refogue com um pouco de manteiga e o alho poró fatiado, acrescentando um pouco de leite. Se necessário, engrosse com amido de milho.

Descasque, fatie as batatas e cozinhe-as ‘al dente’.

Em uma forma de fundo falso, forre com a massa e faça uma primeira camada de batatas.

Em seguida, acrescente o creme de bacalhau, depois o gruyére ralado, repetindo o procedimento.

Finalize fechando a torta com a própria massa e pincele a gema por cima.

Asse até dourar.

Dica:

A dica final é a de sempre: finalize com azeite extra virgem de boa qualidade.

Fonte: web

Bolo diet de maracujá

Bolo diet de maracujá: aproveite sem fugir da dieta!

Foto: Alex Silva

Rendimento: 12

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Ingredientes:

. 3 gemas
. 1/2 xícara de polpa de maracujá
. 5 colheres de sopa de margarina
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 3 claras em neve
. 1 colher de sopa de fermento em pó
. 1 1/2 xícara de adoçante para culinária

Cobertura:
. Polpa de 1 maracujá
. 4 colheres de sopa de adoçante para culinária

Modo de preparo:

Bata as gemas com o adoçante e a margarina. Acrescente a polpa de maracujá (com as sementes) e misture bem. Junte a farinha de trigo e continue mexendo. Adicione as claras batidas e, por último, o fermento, misturando levemente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno brando. Para a cobertura, faça uma calda com a polpa de 1 maracujá batido e 4 colheres de sopa de adoçante para culinária, espalhe sobre o bolo e leve ao forno novamente por dez minutos aproximadamente, ou até que as sementes estejam crocantes.
Fonte: web

Bolo-musse de maracujá

Bolo-musse de maracujá com marshmallow: a combinação da leveza e do sabor

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

.3 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.100g de manteiga em temperatura ambiente
.1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Para umedecer:
.1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Recheio:
.1 lata de leite condensado
.1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
.1 lata de creme de leite sem soro
.3 claras batidas em neve
.1 envelope de gelatina em pó incolor

Cobertura:
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água
.1 clara

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente, sem parar de bater o suco de maracujá, a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

Recheio:
no liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore as claras em neve. Leve a geladeira até firmar. Desenforme o bolo, corte ao meio e recheie. Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio. Bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracujá.

Fonte: web

Musse de Chocolate Light

Musse de chocolate light: esse todo mundo vai repetir!

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Musse

Calorias: 990 por porção

Ingredientes:

· 80 g de chocolate light
· 2 colheres (sopa) de leite em pó
· 1 gelatina incolor sem sabor
· 1 iogurte natural desnatado
· 3 colheres (sopa) de adoçante em pó
· Raspas de 1 limão
· 2 claras

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e misture o leite em pó. Mexa bem e reserve. Hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções do fabricante e reserve. Ponha no liquidificador o iogurte, o adoçante, as raspas de limão e a gelatina. Bata bem e junte o chocolate derretido. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à mistura anterior. Despeje em taças individuais e leve à geladeira por três horas.

Dica:
Decore a musse com raspas ou, se desejar, com calda de chocolate.

Fonte: web