Salada refrescante de peito de frango

Ingredientes 200 ml de creme de leite (ou maionese) 200 g de peito de frango (ou peito de Peru defumado) 180 g de ananás ou abacaxi fresco cortado em pedacinhos pequenos 3 talos de aipo 100 g de nozes picadas 1 colher de chá de caril em pó (opcional) 100 g de rúcula 6 tomates Vinagre Azeite Sal  Modo de preparo Corte o peito de frango em cubos pequenos. Arranje o aipo, retirando os talos exteriores danificados do aipo. Lave sob água corrente e retire os filamentos duros cortando cada folha pela base e puxando os filamentos no sentido contrário. Depois de arranjados, pique finamente ou rale. Numa tigela, coloque o aipo e acrescente o abacaxi e as nozes picadas, reserve. Em outra tigela pequena, ponha o creme de leite o caril e misture bem. Adicione este preparado aos ingredientes reservados envolvendo delicadamente. Leve a geladeira cerca de 2 horas. No centro de um prato grande, ponha a salada de frango, à volta deste as folhas de rúcula ligeiramente temperadas com azeite e vinagre. Decore com o tomate cortados aos gomos. Sirva a salada polvilhada com um pouco de nozes picadas grosseiramente.

Brigadeiro de colher Facinho

Ingredientes 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate do padre ou achocolatado em pó 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 caixinha de creme de leite Modo de preparo Coloque todos os ingredientes na panela, exceto o creme de leite, e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que solte do fundo da panela. Mexa sempre com a ajuda de uma colher de pau. Adicione, então, o creme de leite e deixe esfriar um pouco. Distribua em copinhos. Se desejar, coloque um pouco na geladeira antes de comer.

Bolo de milho com calda cremosa

Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 1/4 xícara (chá) de margarina 2 1/2 xícaras (chá) de flocos de milho pré cozido 1/4 xícara (chá) de mel 7 colheres (sopa) de açúcar 4 ovos 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Margarina e farinha de trigo para untar 50g de coco ralado para polvilhar  Calda 1/2 vidro de leite de coco 1/2 vidro de água (use o vidro de leite de coco vazio para medir) 2 colheres (sopa) de açúcar  Modo de preparo Bata o liquidificador todos os ingredientes do bolo até ficar homogêneo. Unte e enfarinhe uma fôrma de buraco no meio e despeje a massa. Leve ao fogo médio, preaquecido, por 1 hora ou até assar. Espere amornar e desenforme. Para a calda, em uma panela, coloque os ingredientes e deixe ferver. Espalhe sobre o bolo ainda quente e polvilhe com coco ralado.  Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 75 minutos

Fonte:web

Bolo molhado de coco

Ingredientes

• Massa
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Calda
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 latas de leite utilizando a lata do leite condensado como medida
• Marshmellow
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1½ xícara (chá) de água
• 7 claras
• Decoração
• 2 pacotes de flocos de coco ou 200g de coco em fita
• Cereja a gosto

Modo de preparo

1. MassaBata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e acrescente um pouco do suco, deixe bater até ficar bem cremoso junte aos poucos a farinha já misturada com o fermento e alterne com o suco, acrescente o sal. Desligue a batedeira e junte delicadamente as claras em neve. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura média ou 180° por 40 minutos. Desenforme o bolo ainda quente, colocando-o em um prato ou tábua com um diâmetro maior por causa do marshmellow. Ainda quente, molhe o bolo com toda a calda , cubra com filme de PVC ou papel alumínio e deixe na geladeira por 8 horas. Cubra com o marshmellow fazendo ondas com o cabo de uma colher e decore com coco em flocos ou em fita. Se preferir, coloque umas cerejas.
   Utilize assadeira redonda 28,5 cm por 7cm de altura
2. Calda
   Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo deixando ferver por 5 minutos. Ainda quente, regue o bolo, fazendo furos com a faca.
3. MarshmellowMisture o açúcar com a água e leve ao fogo para ferver até formar ponto de fio grosso, enquanto isso, bata as claras em neve bem firmes, sem desligar a batedeira junte a calda e deixe bater até que o marshmellow fique firme sem cair da colher.

Lasanha de legumes

Ingredientes

• 600g de massa pré cozida para lasanha
• 3 batatas cozidas
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 xícara (chá) de brócolis cozido
• 150g de azeitonas pretas
• 4 tomates cortados em rodelas finas
• 450g de muçarela ralada
• Parmesão a gosto
• Alecrim a gosto
• Molho:
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de cebola
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 ½ xícaras (chá) de leite
• 1 beterraba
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Derreta a margarina,acrescente a cebola e refogue. Coloque a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre. Coloque o sal e a pimenta do reino.Deixe cozinhar até ficar cremoso. Bater no liquidificador com a beterraba.
Montagem da lasanha: Em um refratário médio, coloque uma camada fina de molho, coloque a massa mais uma camada fina de molho. Em seguida coloque uma camada de batata, uma camada de cenoura, uma camada de cebola, brócolis,azeitona ,tomate,mussarela e massa. Repita este procedimento até finalizar os ingredientes. Finalize com uma generosa camada de molho e mussarela,parmesão e alecrim.Leve ao forno médio por 35 minutos ou até gratinar. Antes de servir aguarde cinco minutos,após o tempo de forno.

Bolo de Milho

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de açúcar
200g de manteiga
2 ovos
1 xícara de trigo com fermento
1 xícara de farinha de milho (vitamilho)
1 xícara de leite de coco (200ml)
Raspas de casca delimão ou colocar um pedaçõ grande de casca para bater com a massa e retirar antes de por no forno (à gosto)

Preparo:

Misturar a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo.
Acrescentar os ovos, Bater mais um pouco e em seguinda acrescentar as farinhas (que podem estar misturadas) e o leite de coco e as raspas de limão.
Misturar bem e despejar  numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, leve ao forno previamente aquecido am aproximadamente 180º.
Tempo de preparo é de mais ou menos 40 minutos.

Torta de Palmito

Massa

• 1 3/4 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 100 grama(s) de manteiga
• 1 ovo pequeno
• 1 colher(es) de sobremesa de água

Recheio

• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dente(s) de alho picados
• 2 colher(es) de sopa cheias de farinha de trigo
• 1 cubo(s) de caldo de legumes
• 1 xícara(s) de chá de leite
• 1 lata(s) de molho de tomate
• 3 palmitos médios picados
• 1/2 copo(s) de requeijão
• 1/2 xícara(s) de chá de mussarela ralada

Modo de preparo

Massa Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro).

Leve para assar em forno médio (180 ºC), por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Reserve.
Recheio Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte a farinha de trigo e frite bem.

Dissolva o caldo de legumes no leite. Acrescente aos poucos no refogado de cebola e alho, mexendo sem parar.

Junte o molho de tomate, o palmito, o requeijão e a mussarela. Deixe esfriar.

Coloque sobre a massa pré-assada e volte ao forno para assar, por aproximadamente 10 minutos. Sirva a seguir.

Fonte: web