Receita: Torta Pavê de Limão

TORTA PAVÊ DE LIMÃO

INGREDIENTES

- 3 pacotes de biscoitos tortinhas de limão

Ganache:
- 250 g de chocolate meio amargo
- 200 g de creme de leite
- sumo de ½ limão

Creme de limão;
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 4 limões médios (sumo destes limões)
- Raspas de limão
- 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor (hidratada em 4 colheres (sopa) de água e dissolvida)

Geléia:
- 1 caixa de gelatina de limão
- 2 xícaras (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (rasas) de fécula de batata

Decoração:
- fatias de limão
- arabescos de chocolate
- marshmallow já batido
- manga de confeitar descartável MODO DE FAZER

Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture os demais ingredientes e reserve.
Creme de limão
Numa tigela coloque o leite condensado, depois vá misturando o creme de leite, as raspas, o suco de limão, e por ultimo a gelatina já hidratada, dissolvida, e reserve.
Geléia:
Numa panela coloque a água, a gelatina, o açúcar e a fécula, deixe ferver e engrossar, mexendo sempre, retire e reserve.
Montagem:
Numa forma de aro removível, disponha a primeira camada de bolacha e disponha o ganhache por cima e já vá colocando as bolachas na lateral, depois coloque outra camada de bolacha e coloque o recheio de limão, depois mais uma camada de bolacha e por ultimo a geléia de limão leve à geladeira e depois de pronta decore com fatias de limão, arabescos de chocolate e com o marshmallow no saco de confeitar.

Receita: Torta de Abacaxi

Torta Delicia de Abacaxi

Ingredientes

 Massa do pão de ló: 

 06 ovos

 08 colheres de açúcar

 03 colheres de farinha de trigo

 1/2 xícara de leite

 01 colher de sopa rasa de fermento em pó

 Recheio: 

 01 abacaxi pequeno picado e cozido com 02 xícaras de água
e uma xícara de açúcar cozido de véspera

 02 latas de creme de leite gelado sem soro

 01 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 min. de véspera e gelado

 Cobertura:

 500 gramas de creme chantily

Modo de Preparo

Pão de ló - separar as gemas da clara, bater as claras em ponto firme, colocar as gemas sempre batendo ir colocando o açúcar aos poucos, sempre batendo, colocar o leite, a farinha de trigo. Diminua a velocidade da batedeira e coloque o fermento, coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido por +- 30 minutos, espere a massa esfriar e divida ela em duas partes.

Recheio - bata na batedeira as duas latas de creme de leite sem soro e gelado com a lata de leite condensado cozido e gelado, ate incorporar bem, reserve.

Montagem - coloque a metade da massa em um travessa e regue com a calda do abacaxi,reserve um pouco da calda para regar a parte de cima, coloque o abacaxi picado, e cubra com o creme,coloque a parte de cima do bolo, regue com o restante da calda, e cubra com o creme chantily.

Receita Diet: Tortinha de Queijo

TORTINHA DIET DE QUEIJO

Ingredientes

1 xícara(cha) de farinha de trigo integral
1 ovo
1 1/4 de xícara(cha) de margarina ligth
sal a gosto

Recheio

150g. de queijo branco
2 ovos
50g. de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara(cha) de leite desnatado

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 graus. Misture rapidamente todos os ingredientes da massa e forre com ela forminhas de torta individuais. Reserve. Amasse o queijo do recheio com um garfo e ponha em uma tigela. Acrescente os ovos, o queijo parmesão e misture bem. Adicione o leite aos poucos e continue mexendo. Despeje esse creme nas forminhas preparadas e disponha-as em uma assadeira. Asse no forno até dourar ligeiramente.

Receita: O Rocambole mais fácil de ser feito

Rocambole de Leite Condensado

Ingredientes para a massa

• 6 ovos à temperatura ambiente
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Açúcar para polvilhar

Ingredientes para o recheio

• 2 latas de leite condensado
• 2 pacotes (100 g cada) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de uva-passa

Modo de preparo

Modo de preparo da massa

Forre uma assadeira nº 3 com papel-alumínio ou papel-manteiga. Unte muito bem e polvilhe com farinha. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o chocolate, a farinha e, por último, o fermento. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.

Modo de preparo do recheio

Despeje o leite condensado na fôrma preparada. Distribua por cima os demais ingredientes do recheio. Cubra com a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, para assar por cerca de 30 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Enrole imediatamente com o auxílio do pano de prato. Polvilhe com açúcar, espere esfriar e leve à geladeira.

Importante: Tomar cuidado quando desenformar uma vez que o leite condensado pode estar mole.