Ingredientes
Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite quente
- 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina para untar
- 1 xícara de chá de abacaxi fresco picado
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 xícaras de chá de coco fresco ralado
- 2 caixinhas de creme de leite para chantilly
Modo de Preparo
Massa:
- Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar, aos poucos
- Sem parar de bater, junte o leite
- Acrescente delicadamente a farinha e o fermento peneirados
- Coloque numa forma (média) redonda untada e enfarinhada
- Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos
- Retire e espere esfriar
- Corte o bolo ao meio
- Reserve
- Cozinhe o abacaxi com leite condensado, por 5 minutos
- Junte o creme de leite, o coco ralado e deixe cozinha por 5 minutos
- Recheie o bolo reservado
- Bata o creme de leite para chantilly, conforme as instruções da embalagem
- Cubra o bolo e decore com o coco ralado e pedacinhos de abacaxi
- Sirva gelado
- Sugestões: O coco ralado fresco pode ser substituído por coco ralado seco