Mais uma receita de Bolo Floresta Negra

ingredientes

Ingredientes para a massa

• 6 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/3 xícara (chá) de manteiga derretida

Ingredientes para o merengue

• 4 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar

Ingrediente para recheio e decoração

• 1 vidro grande de cereja em calda
• 200 g de chocolate ao leite, em raspas

modo de preparo

Modo de preparo da massa

Unte uma fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro, forre com papel-manteiga e reserve. Junte os ovos e o açúcar em uma tigela refratária grande, e coloque-a sobre uma panela com água fervente. Não deixe a tigela tocar a água. Bata até obter uma mistura clara e encorpada. Retire do fogo e bata por mais 5 minutos, ou até esfriar ligeiramente. Peneire juntos a farinha de trigo e o chocolate e acrescente à mistura de ovos usando uma colher. Adicione a baunilha e a manteiga. Transfira a massa para a fôrma e nivele a superfície. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até a massa crescer e separar ligeiramente das laterais da fôrma. Desenforme sobre uma grade de metal, retire o papel-manteiga e cubra com um pano de prato. Deixe esfriar completamente.

Modo de preparo do merengue

Bata as claras até o ponto de neve firme. Adicione o açúcar, bata até ficar liso e brilhante e reserve.

Montagem

Corte o bolo ao meio. Escorra as cerejas, reservando a calda. Coloque no prato de servir a camada inferior do bolo e regue com parte da calda da cereja. Espalhe 1/3 do merengue e metade das cerejas. Coloque a camada superior do bolo e regue com o restante da calda. Cubra com o merengue restante. Decore com as cerejas restantes e as raspas de chocolate. Leve à geladeira por 2 horas ou mais, antes de servir.

Dica prática

Para fazer as raspas com mais facilidade, use o chocolate gelado.

Fonte: Site de Culinária.

Bolo de chocolate

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

. 6 ovos
. 1/2 xícara (chá) de água
. 2 1/2 latas de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 colher (chá) de fermento em pó
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de rum
. 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

1. Bata 4 as claras em neve e adicione as 4 gemas.

2. Junte a água, 1/2 lata de leite condensado, 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, a farinha e o fermento.

3. Ponha essa massa em uma forma de 22 cm forrada com papel-manteiga untado. Asse por 30 minutos.

4. Prepare o recheio e cobertura: no liquidificador, bata 2 latas de leite condensado, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de chocolate e o leite. Ponha na panela, leve ao fogo e mexa até engrossar.

5. Retire metade do creme, misture o rum e deixe esfriar.

6. Dilua o amido de milho no restante do creme e volte ao fogo, mexendo até engrossar.

7. Parta o bolo ao meio e recheie com o creme mais grosso e cubra com o de chocolate. Sirva gelado, decorado com raspas de chocolate.

Fonte: Site de Culinária.

Bolo de caneca

Preparo em: até 15 minutos

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

. 1 colher (sopa) de margarina
. 6 colheres (sopa) de leite condensado
. 1 colher (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento
. 1 ovo
. Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto

Modo de preparo

1. Bata por três minutos a margarina, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó.

2. Adicione a farinha de trigo, e o fermento e a gema. Mexa bem.

3. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.

4. Distribua a massa em 2 canecas de 150 ml e asse em forno micro-ondas por 3 minutos - se preferir forno convencional, asse o bolo por 25 minutos.

5. Retire do forno, fure e cubra com leite condensado.

Fonte: Site de Receitas Práticas.

Bolo rápido de biscoito

Bolo rápido de biscoito: as crianças vão amar!!

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

.2 pacotes de biscoitos maisena
.600g de chocolate ao leite picado
.1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Retire o soro do creme de leite e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microonda e misture o creme de leite. Em uma forma de 22cm de diâmetro com aro removível, alterne camadas de biscoitos umedecidos no soro e chocolate. Termine com chocolate, cubra com filme plástico e leve a geladeira no mínimo por 4 horas. Desenforme e decore com biscoito triturado.

Dica:
o ideal é deixar o bolo na geladeira da noite para o dia. Fica mais gostoso e fácil de desenformar.

Fonte: Site de Receitas

Bolo de liquidificador

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12

Ingredientes:

· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· 3 ovos
· 1 colher (chá) de fermento em pó
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de chocolate em pó
· 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Creme de Chocolate:
· 4 gemas
· 200 g de chocolate meio amargo
· 1/2 xícara (chá) de água
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura alta. Unte com manteiga duas formas de 21 cm de diâmetro. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura lisa. Divida-a entre as formas. Leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Creme de Chocolate: Bata as gemas e o chocolate picado no liquidificador. Leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo até dissolvê-lo. Sem mexer, deixe atingir o ponto de fio (coloque um pouco de calda, não muito quente, entre os dedos e afaste-os; deve formar um fio resistente). Ligue o liquidificador e despeje a calda em fio. Junte a manteiga e bata até obter um creme liso.

Montagem: Espalhe 1/3 do creme de chocolate sobre um dos bolos. Por cima, ponha o outro bolo. Cubra com o restante do creme. Sirva em temperatura ambiente com cerejas.

Dica: Além de cereja, você pode decorar este bolo com frutas secas.

Fonte: Site de Culinária

Bolo de rolo da Mamãe

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 30 porções

Dificuldade: Difícil

Ingredientes

. 2 1/2 xícaras (chá) de manteiga
. 2 3/4 xícaras (chá) de açúcar
. 15 ovos
. 4 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 500 g de geleia de morango
. 8 folhas de papel manteiga de 35 x 25 cm

Modo de preparo

1. Distribua as folhas de papel-manteiga sobre a mesa e unte-as com manteiga.

2. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos. Misture a farinha de trigo peneirada até obter uma massa lisa e fácil de espalhar.

3. Preaqueça o forno a 220 ºC.

4. Sobre uma assadeira retangular, maior que as folhas, virada para baixo, coloque uma folha de papel-manteiga e, com uma espátula, espalhe uma camada bem fina de massa. Asse durante 3 minutos ou até que não grude ao ser tocada.

5. Coloque a massa ainda quente sobre um pano de algodão polvilhado com açúcar.

6. Espalhe uma camada fina de geleia sobre a massa e enrole como um rocambole bem apertado.

7. Repita o processo até assar oito massas, rechear ainda quente e enrolar sobre os outros rocamboles até formar um rolo grosso. Depois de pronto, polvilhe açúcar e corte em fatias finas.

Dica: é importante rechear a massa ainda quente e logo enrolar para que não se quebre.

Bolo de milho e queijo

Preparo: 15 minutos

Rendimento: 8

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de queijo prato picado
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3 ovos
. 2 colheres (sopa) de coco ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180ºC.

2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.

3. Despeje numa fôrma de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com fubá.

4. Leve para assar por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

5. Leve à geladeira e, ao servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

FONTE: Site de Culinária Simples

Bolo três brigadeiros: branco, chocolate e morango

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de margarina
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 3 latas de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) de gelatina sabor morango
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve.

2. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite. Bata até formar uma mistura homogênea.

3. Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados.

4. Coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

6. Faça os brigadeiros: em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

7. Divida o brigadeiro em três tigelas. Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.

8. Corte o bolo em três partes.

9. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango.

10. Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate.

11. Ponha o último disco e, por cima, o brigadeiro branco.

12. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.

FONTE: Site de Culinária.

Fondue de chocolate

Ingredientes:
50g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de creme à base de avelãs, cacau e leite
2 colheres (sopa) de banana cortada em rodelas
2 morangos cortados ao meio
2 colheres (sopa) de abacaxi picado

Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque o chocolate e o creme de avelã. Coloque no micro-ondas por aproximadamente 40 segundos ou até que o chocolate derreta. Misture os ingredientes derretidos. Em uma taça, colocar todas as frutas e por cima o chocolate derretido ainda quente. Sirva na hora.