TORTA DE BOMBOM SONHO DE VALSA

ingredientes

1ª camada

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 1 colher bem cheia de maizena
• 2 gemas (coada na peneira)
• 1 lata de creme de leite

2ª camada

• 10 bombons Sonho de Valsa

3ª camada

• 6 claras em neve
• 5 colheres de açúcar refinado
• 1 lata de creme de leite sem soro

4ª camada

• 4 bombons cortados ao meio
• 1 pacote de coco em flocos

modo de preparo

1ª camada

Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite de vaca e a maizena. Depois leve ao fogo até engrossar e formar um creme homogêneo. .Desligue o fogo e misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve.

2ª camada

Pique os 10 bombons bem picadinho e jogue por cima da 1ª camada.

3ª camada

Bata todos os ingredientes na batedeira até formar um creme homogêneo e jogue por cima da 2ª camada.

4ª camada

Jogar o coco em flocos em cima da 3ª camada e enfeite com os bombons.

Depois de preparar todas as camadas e só montar a torta seguindo a seqüência. Em seguida, passe um papel alumínio e levar a geladeira.

Fonte: web

Pave de Pessego

30 minutos

10 porções

ingredientes

Creme

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de leite (usar lata do leite condensado como medida)
• 01 colher e meia de maizena

Recheio

• 01 pacote grande de bolacha maizena ou bolacha champagne
• 01 lata de doce de pessego em calda
• Cobertura
• coco ralado

modo de preparo

Dilua a maisena no leite e coloque em uma panela junto com o leite condensado. A temperatura do fogo deve ser media e não se pode parar de mecher até que esta mistura estaja com a textura de creme. Cuidado para não grudar no fundo da panela.

Corte os pêssegos em pedaços bem pequenos e reserve.

Em um prato fundo, coloque uma xícara de leite gelado e vá molhando as bolachas maisena uma a uma. Vá colocando-as em fileiras no refratário. Como as bolachas são muito fininhas, coloque duas delas.

Caso prefira a bolacha champagne, molhe-as bem rápido no leite, pois elas absorvem o leite bem mais rápido que as bolachas maizena. O meio das bolachas champagne devem ainda ficar durinhas após serem molhadas no leite. Com as bolachas champagne faça somente uma camada de bolachas, e nos caso da bolacha maisena faça duas camadas.

Em cima das bolachas, coloque metade do pêssego cortado, e metade do creme. Faça novamente o mesmo processo das bolochas, coloque o restante do pêssego em cima e o restante do creme.

Por último salpique o coco ralado por cima do creme.

Leve a geladeira e deixe ficar bem frio.

Detalhe: você pode usar o abacaxi que também fica muito gostoso.

Sorvete da Tia Mila

ingredientes

1°Camada

• 1 lata de leite moça
• 1 lata de leite de vaca
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de baunilha

2°Camada

• 2 copos de leite de vaca
• 4 colheres (sopa) de Nescau
• 6 colheres (sopa) de açucar
• 2 colheres (sopa) de maizena

3°Camada

• 1 lata de creme de leite
• 4 claras em neve
  
• 4 colheres (sopa) de açucar

modo de preparo

• 1°Camada - Leva-se ao fogo até engrosar e coloca-se em um pirex
  

• 2°Camada - Leva-se ao fogo até cozinhar (textura de papa rala) coloca-se em cima da 1°camada
  

• 3°Camada - Mistura-se bem o creme de leite e o açucar com as claras em neve e coloca-se em cima das outras camadas e leve ao congelador

Tora de Pêssego com Gelatina

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de maisena triturado (200g)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Recheio:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de maisena
4 gemas
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 lata de pêssego em calda escorrido e picado (reserve a calda)

Cobertura:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

preparo:

em uma panela, misture os 4 primeiros ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture os demais ingredientes do recheio. Deixe esfriar coberto com filme plástico
em uma tigela, misture os ingredientes da massa até obter uma farofa forre o fundo de uma forma de 20cm de diâmetro de aro removível e espalhe o recheio por cima, alisando com uma colher
misture a gelatina na metade da calda do pêssego reservada e deixe descansar por 5 minutos. Leve ago fogo baixo e dissolva, em banho-maria. Acrescente o restante da calda e misture
leve à geladeira por 20 minutos ou até começar a ficar com consistência de clara de ovo
retire da geladeira e espalhe sobre o recheio da torta. Leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva. Se desejar, decore com fatias de pêssego.

Dica: para o creme esfriar mais rápido e ficar com uma textura mais homogênea, utilize o creme de leite gelado sem o soro.

Bolo de Tapioca Diferente

Ingredientes:

100 ml de leite de coco
300 ml de leite
1 xícara (chá) de farinha de tapioca
3 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras batidas em neve
coco ralado para polvilhar

Preparo

Em uma panela coloque 100 ml de leite de coco e 300 ml de leite e leve ao fogo médio até ferver.
Desligue o fogo adicione 1 xícara (chá) de farinha de tapioca, misture e tampe a panela.
Depois de 15 minutos misture a farinha de tapioca novamente para soltar. Deixe hidratar por +- 2 horas.

Coloque em uma outra tigela 3 gemas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal, 50 g de coco ralado e misture bem até ficar uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de tapioca já hidratada e 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture.
Acrescente 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.

Em uma forma redonda de furo no meio (23 cm de diâmetro) untada e polvilhada com coco ralado coloque a massa de farinha de tapioca e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por +- 30 minutos.
Retire do forno, desenforme e sirva em seguida com calda de sua preferência.

Bolo formigueiro

Ingredientes da massa:

3 ovos
4 colheres (de sopa) de margarina sem sal
1 xícara de coco ralado
1 vidro de leite de coco
3 xícaras de açúcar refinado
4 xícaras de farinha de trigo especial(peneirada)
1 copo de leite integral
1 colher (de sopa) de fermento em pó químico
1 xícara de chocolate granulado preto
Chocolate granulado preto para enfeitar

Ingredientes da cobertura:

5 colheres (de sopa) de açúcar refinado
5 colheres (de sopa) de leite integral
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó.
1 colher (de sopa) de margarina sem sal

preparo da massa:

Bata muito bem os ovos com o açúcar e a margarina. Acrescente os demais ingredientes aos poucos.
Coloque a massa em assadeira (27cmx39cm) untada com óleo e farinha de trigo.
Asse por 35 minutos ou até que espetando um palito na massa; este saia seco.

Preparo da cobertura:

Engrosse todos os ingredientes em fogo baixo e coloque sobre o bolo.

Dicas:

Empregue a cobertura no bolo já assado e ainda morno.

Enfeite a cobertura já empregada no bolo com chocolate granulado preto ou com raspas de chocolate em barra.

Na cobertura você deverá utilizar achocolatado em pó.

Chantilly Caseiro

Tempo: 15minutos + 30minutos de geladeira
Rendimento: 6 Porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: sobremesa

INGREDIENTES:

1 lata de creme de leite gelado sem soro
3 colheres (sopa) de açúcar
100g de manteiga
1/2 colher (café) de baunilha
1 pitada de fermento em pó

PREPARO:

Coloque e bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha até conseguir um creme.
Acrescente o creme de leite, o fermento e bata por mais 5 minutos, leve à geladeira por 30 minutos.
Use como recheio ou cobertura em bolos e doces.

DICA:

Para retirar o soro do creme de leite com mais facilidade é só deixar a lata por 4 horas na geladeira. Na hora de abrir, faça dois ou três furos embaixo para escoar o soro. Acabe de abrir a lata para retirar o creme.

Creme de Abacaxi

Tempo: 1 hora +3h de geladeira
Rendimento: 6 Porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: sobremesa

INGREDIENTES:

1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1 xícara (chá) de água fervente
1 lata de abacaxi em calda escorrido
1 lata de creme de leite
1 colher (café) de essência de abacaxi
1 lata de leite condensado

Chantilly e cobertura para sorvete sabor chocolate para acompanhar

PREPARO:

Dissolva a gelatina na água fervente e bata no liquidificador com os demais ingredientes.
Coloque em taças e leve à geladeira por 3 horas.

DICA:

Sirva acompanhado de chantilly e cobertura para sorvete sabor chocolate.

Mousse de Chocolate Alpino

Ingredientes:

Mousse:

3 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 tablete de 170g de alpino
2 colheres (sopa) (café) solúvel
2 colheres (sopa) de licor de laranja

Molho:

1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 colher e ½ (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo:

Mousse:

Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de três minutos.
Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de cinco minutos ou até dobrar de volume. Reserve.

Aqueça em banho-maria o creme de leite. Junte o chocolate, o café solúvel diluído com o licor e misture até ficar homogêneo.
Misture levemente as claras reservadas ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de três horas.

Molho:

Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, por cerca de cinco minutos ou até engrossar. Espere esfriar e sirva com a mousse.

Fonte: WEB

Mousse de Limão

Ingredientes:

2 Latas de leite condensado
2 Creme de leite
Suco de mais ou menos 6 limões

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar firme.
Coloque em uma taça grande.
Decore a gosto e leve para gelar!

Dica:

Se quiser pode acrescentar um envelope de gelatina sem sabor e incolor.

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

1 lata leite condensado
1 lata creme de leite s/ soro
1 copo (200ml) suco maracujá concentrado
polpa de maracuja in natura

preparo:

Bater tudo no liquidificador ou na batedeira (fica mais cremoso) e levar à geladeira .
ferva a polpa de maracujá com açúcar e coloque sobre a mousse gelada

Pudim de sorvete com calda de chocolate

Ingredientes:

Creme: 1

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
3 gemas

Creme: 2

3 claras
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)

Calda de chocolate:

6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de água

Preparo:

Calda de Chocolate:

Leve todos os ingredientesem uma panela ao fogo e deixe ferver, coloque o líquido em uma forma com furo e leve ao freezer.
Deixe cerca de 10 minutos, para então, com o líquido mais consistente, espalhe pela forma, deixe no freezer, enquanto prepara o creme.

Creme: 1

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexa até ficar consistente, o creme pode ficar com uma aparência pouco cremosa, não se preocupe com isso.

Creme: 2

Bata as claras na batedeira, até atingirem o ponto de neve, coloque o açúcar e bata mais.
Acrescente o creme de leite sem soro e continue batendo, Esse creme será misturado ao primeiro.

Montagem:

Junte os dois cremes e misture delicadamente, tire a forma do freezer e coloque a mistura dos cremes.
Leve ao freezer novamente e deixe gelar por, pelo menos, 8 horas, para desenformar retire a forma do freezer e espere alguns minutos.
Ligue o fogo e aqueça o fundo da forma, veja se o Pudim já está solto e vire-o em um prato.
Por estar congelado, é bom esperar um pouco antes de comer.

Fonte: WEB

Pudim de Claras

ingredientes

Para o caramelo

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 8 colheres (sopa) de água

Para o pudim

• 6 claras
• 12 colheres (sopa) de açúcar

Para o creme

• 1L de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 gemas
• 4 gotas de baunilha

Para a calda de morangos

• 2 xícaras (chá) de vinho tinto
• 1 xícara (chá) de vinho do Porto
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 caixa de morangos

modo de preparo

Caramelo

Coloque o açúcar e a água numa fôrma para pudim e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e perder os grumos.

Quando a calda dourar, apague o fogo e, com a ajuda de uma colher, espalhe-a por toda fôrma.

Pudim

Na batedeira, bata as claras em neve.

Sem parar de bater, vá polvilhando o açúcar aos poucos até obter o ponto de suspiro.

Com uma colher, coloque o suspiro na fôrma caramelizada,

apertando delicadamente para evitar a formação de ar.

Leve ao forno brando, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até o pudim ficar levemente corado.

Desligue o forno, deixando a fôrma dentro dele por uns 10 minutos com a porta entreaberta para que a mudança brusca de temperatura não murche o suspiro.

Desenforme com cuidado, passando a faca nas bordas da fôrma.

Creme

Numa panela, coloque o leite, misture o amido de milho, o açúcar,

as gemas e mexa bem.

Leve ao fogo brando, sem parar de mexer.

Quando começar a ferver, adicione a baunilha, misture e retire do fogo. Enquanto esfria, mexa de vez em quando.

Sirva com o pudim.

Calda de morangos

Numa panela, coloque o vinho tinto, o do Porto e o açúcar.

Deixe ferver.

Junte os morangos lavados e cortados ao meio.

Deixe por 30 minutos aproximadamente, em fogo baixo.

Fonte: Site WEB

Pudim de Leite na Batedeira

• Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

• Pudim:
• 3 ovos
• 2 latas de leite
• 1 lata de leite condensado

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os gomos de açúcar Forre com esta calda uma fôrma com furo central e reserve.

Em uma batedeira ou no liqüidificador, misture o Leite Moça, o leite e os ovos até que fique homogêneo. Não há necessidade de bater muito. Despeje na fôrma caramelada. Cubra a fôrma com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve à geladeira de preferência de um dia para o outro. Desenforme e sirva a seguir.

Quindão Prático

ingredientes

• 5 ovos caipiras e 5 gemas
• 3 copos (americanos) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
• 300g de coco ralado (fresco, congelado ou de pacote, preferível o tipo úmido)

modo de preparo

Bata os ovos e as gemas com o açúcar e a manteiga.

Junte o coco por último, fora da batedeira, misturando bem.

Unte uma forma pequena, tipo pudim, e polvilhe-a com açúcar. Despeje o quindão na fôrma e leve ao forno quente, em banho-maria, por 1 hora. Desenforme quente.

Dica:

No caso de o quindão não se descolar da fôrma, passe uma faca entre a fôrma e o quindão de modo a descolá-lo, ou esquente um pouco o fundo da forma e, só depois, desenforme.