Torta Holandesa

Torta com borda de Biscoito CALIPSO®, recheio de Sorvete e cobertura de chocolate

Ingredientes

Massa

• 1 pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel
• meia xícara (chá) de manteiga (cerca de 100 g)
• 1 pacote de Biscoito CALIPSO® Original

Recheio

• meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• meio pote de Sorvete de Creme NESTLÉ® (1 litro)

Cobertura

• meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado

Modo de Preparo

Massa:

Em um liquidificador, bata o Biscoito NESFIT até obter uma farofa fina. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Coloque os Biscoitos CALIPSO em toda lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de Biscoito e reserve.

Recheio:

Em uma batedeira, bata o Creme de Leite NESTLÉ com o açúcar e o Sorvete NESTLÉ e coloque o recheio sobre o fundo de massa reservada. Cubra com papel- alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.

Cobertura:

Em um recipiente, coloque o Creme de Leite NESTLÉ e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o Chocolate NESTLÉ CALSSIC, mexendo até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Dicas:

- Se desejar, prepare uma cobertura com Chocolate em Pó DOIS FRADES: leve ao banho-maria meia lata de Creme de Leite NESTLÉ, uma colher (chá) de manteiga, duas colheres (sopa) de açúcar e três colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES , até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e cubra a torta.
- Depois de pronta, mantenha a torta no freezer. 

Fonte: web

Bolo Baba-de-Moça

Bolo branco recheado com baba-de-moça coberto com marshmallow e coco.

Ingredientes

Massa

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 gemas

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 claras
• 1 pacote de coco seco ralado (100g)

Modo de Preparo

Massa:

Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

Em uma panela, misture o LEITE MOÇA®, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura:

Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.

Microondas:

Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.

Congelamento:

Se desejar, congele o bolo embalado e etiquetado. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

 

Fonte: web

Torta de chocolate e morango

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta doce

Calorias: 421 por porção

Ingredientes

. 1/2 xícara (chá) de água
. 500 g de chocolate meio amargo picado
. 160 g de manteiga
. 250 g de açúcar mascavo
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 400 ml de creme de leite fresco
. 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
. 400 g de morango

Modo de preparo

1. Unte e forre com papel-manteiga o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.
2. Em uma panela, coloque a água e 250 g de chocolate meio amargo. Leve ao fogo e mexa até derreter. Reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme.
4. Adicione os ovos, um a um, e continue batendo.
5. Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o chocolate derretido e o fermento.
6. Despeje a massa na forma e asse no forno preaquecido a 200 ºC, durante 50 minutos ou até que esteja crescida e firme. O centro da torta deve ficar ligeiramente mole.
7. Deixe a torta esfriar e desenforme. Reserve.
8. Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantili.
9. Derreta o chocolate restante em banho-maria, espere esfriar e misture-o ao chantili.
10. Cubra a torta e decore com morangos.

Fonte: web

BOLO DE LARANJA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes

- 1 xícara de suco de laranja

-3 ovos

-2 xicaras de açúcar

-3 xicaras de farinha de trigo

-1/2 xicara de óleo

-1 colher rasa de fermento em pó

-raspas de laranja

Bata todos os ingredientes no liquidificador, retire e misture o fermento + as raspas de laranja

Despeje em uma forma untada e polvilhada, forno médio +- 35 minutos

Cobertura

-1 xicara de açúcar

-1 colher de margarina ou manteiga

-4 colheres de suco de laranja

-4 colheres de chocolate em pó

Leve ao fogo todos os ingredientes até levantar fervura, deixe cozinhar por mais 2 minutos e cubra o bolo ainda quente. Deixe secar e corte em quadradinhos e  sirva.

A MEDIDAS USADAS NA RECEITA

XÍCARA : CHÁ

COLHER : SOPA

Kibe de Soja

Kibe de soja

2 xícaras de proteína de soja
1 ½ xícara de trigo para kibe
2 colheres de sopa de pimenta síria
1 colher de café de pimenta do reino
2 xícaras de folhas de hortelã
3 xícaras de cebola crua picada
3 xícaras de cebola refogada picada
2 colheres de sopa rasa de sal
½ xícara de azeite

Salada

1 xícara de tomate cereja
1 xícara de pepino
½ xícara de cebola roxa
½ xícara de queijo branco
3 colheres de azeite
1 colher de suco de limão

  

Modo de preparo:

Hidratar a proteína de soja. Espremer para tirar o excesso de água. Colocar em uma tigela.
Hidratar o trigo para kibe. Espremer para tirar o excesso de água e também colocar em uma tigela separado.
Picar a hortelã.
Misturar tudo.
Colocar numa assadeira, alisar, colocar 3 colheres de azeite por cima e assar em forno médio por 50 min.

Salada

Passar a cebola na água quente para tirar a acidez. Misturar os ingredientes e temperar com azeite e limão.

Bisteca com Cachaça

Ingredientes

2 kg de bisteca de porco
2 xícaras (chá) de cachaça
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
8 fatias de bacon
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 tablete de caldo de carne
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (sopa) de açúcar mascavo




Modo de Preparo

Tempere a bisteca com metade da cachaça, o vinho branco, a cebola e o alho. Em outra tigela, coloque o bacon de molho no restante da cachaça. Deixe a bisteca e o bacon marinando de um dia para o outro. Coloque metade do azeite em uma assadeira, disponha as bistecas e cubra com as fatias de bacon. Despeje o caldinho que sobrou da marinada, o restante do azeite, o caldo de carne dissolvido na água, o tomilho e polvilhe o açúcar mascavo. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos.

Torta delícia com iogurte

 

ingredientes

• 250ml de iogurte
• 3 gemas (passadas na peneira)
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1/2 xícara de leite
• 5 colheres de açúcar
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• Recheio
• 1 pacote de bolachas champagne
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de calda de cereja
• 1 xícara de cerejas picadas
• Cobertura
• 200g de achocolatado em pó
• 250ml de iogurte

modo de preparo

Creme
Numa panela, misture as gemas, o iogurte, o açúcar, a baunilha e o amido de milho já dissolvido no leite e leve ao fogo médio, sempre mexendo até engrossar.
Recheio
Molhe ligeiramente as bolachas no leite misturado com a calda de cerejas.Reserve as cerejas picadas para usar na montagem.
Cobertura
Misture o chocolate em pó com o iogurte.
Montagem
Num refratário ou numa taça, coloque uma camada das bolachas champagne molhadas na calda, em seguida as cerejas picadas, por cima espalhe o creme de baunilha ainda quente e deixe esfriar, até que o creme esteja firme.Acrescente a cobertura de chocolate e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.Sirva gelado.
Fonte: web

Sobremesa de morangos

Simples e fácil de fazer, uma sobremesa deliciosa.

  

 

ingredientes

Creme de baunilha

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres de amido de milho
• 1 colher de café de essência de baunilha

Mousse de chocolate meio amargo

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres de amido de milho
• 5 colheres de chocolate em pó
• 200grs de chocolate meio amargo picado
• 1 copo de chantilly

Morangos frescos

modo de preparo

Creme de Baunilha

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar.
Coloque numa vasilha (de preferência de vidro), cubra com filme plástico direto no creme, para não criar "crosta". Reserve.

Mousse de chocolate

Bater no liquidificado todos os ingredientes, menos o chocolate meio amargo e o chantilly.
Leve ao fogo até engrossar. Depois do fogo desligado, coloque o chocolate meio amargo picado e misture bem até derreter e incorporar ao creme. Reserve.
Depois que estiver bem frio, adicione o chantilly delicadamente.

MONTAGEM

Numa vasilha de vidro, vá colocando camadas do creme de baunilha, morangos picados, mousse de chocolate, mais morangos. A última camada deve ser de mousse. Decore com morangos.

Fonte: web

Suflê de chocolate

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Suflê

Calorias: 320 por porção

Ingredientes

. 185 g de chocolate meio amargo
. 4 colheres (sopa) de café forte
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 3 gemas
. 5 claras
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar.

Calda:
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 400 g de amoras ou framboesas congeladas

Modo de preparo

Unte e polvilhe com açúcar cinco refratários individuais e reserve no congelador. Para a calda, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até ferver. Junte as amoras e cozinhe até formar uma calda rala. Deixe esfriar. Reserve. Pique o chocolate meio amargo e regue com o café. Derreta em banho-maria e retire do fogo. Mexa e acrescente a manteiga. Misture bem e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficarem fofas e junte ao chocolate. Mexa e reserve. Bata as claras em neve e incorpore 1/3 ao chocolate. Mexa e junte as claras em neve restantes. Retire as fôrmas do congelador e distribua a massa. Disponha as fôrmas em uma assadeira e asse em banho-maria no forno médio preaquecido por 30 minutos aproximadamente. Retire do forno e sirva com a calda fria.

Dica: Polvilhar com canela em pó também é uma opção para decorar.
Fonte: web

Forminha de legumes

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Suflê

Calorias: 105 por porção

Ingredientes

. 1/2 xícara (chá) de repolho cortado fininho e escaldado em água fervente salgada
. 1/2 xícara (chá) de cenoura cozida e picada
. 1/2 xícara (chá) de abobrinha verde cozida e picada
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
. 5 ovos
. Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma tigela o repolho, a cenoura e a abobrinha. Junte o queijo, a margarina, o cheiro-verde e os ovos batidos, acrescente o sal e misture bem. Distribua em forminhas individuais untadas e asse-as em banho-maria no forno médio preaquecido.

Fonte: web

Massa folhada com creme e frutas

Ingredientes:

.150 g de massa folhada
.2 colheres (sopa) de maisena
.1/2 litro de leite
.2 colheres (chá) de baunilha
.1 colher (sopa) de açúcar
.2 gemas
.1 colher (sopa) de manteiga
.1 xícara (chá) de leite condensado
.4 morangos
.1 kiwi
.1 manga pequena
.1 pêssego pequeno
Utensílio:
.Forma de 22 cm de diâmetro.

Modo de preparo:

Com um rolo, abra a massa folhada e coloque na forma, cobrindo o fundo e as laterais. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e reserve. Em uma panela, ponha o amido de milho dissolvido no leite, a baunilha, o açúcar e as gemas e leite condensado. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e bata na batedeira junto com a manteiga até formar um creme liso. Ponha o creme sobre a massa folhada e decore com as frutas fatiadas.
Dica:
Use frutas de sua preferência.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta doce

Calorias: 544 por porção 

 

Fonte: web

Bolo caipira de mandioca e coco

Ingredientes

. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 kg de mandioca crua ralada
. 1 coco médio triturado
. 1/2 xícara (chá) de leite morno
. 100 g de margarina derretida
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Tiras de coco para decorar

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.

2. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.

3. Junte a margarina, o sal e o fermento.

4. Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco.

Fonte: web