Torta de Chocolate com Amêndoas

Tempo de Preparo	20 Minutos
Tempo de Cozimento	40 Minutos
Tempo Total	60 Minutos
Rendimento	12 porções

Ingredientes

• Bater:
• 400 g (2 potes e 2/3) de Cream Cheese Philadelphia
• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de chá de fécula de milho
• 150 g de chocolate Lacta amargo derretido
• 1/2 xíc. de amêndoas em fatias
• Base:
• 2 xíc. de bolachas Chocolicia moídas
• 3 colheres de sopa de amêndoa moída
• 90 g de manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Misturar a bolacha com a manteiga e amêndoas moídas e com essa massa forrar a base de uma forma desmontável, para torta, de 28 cm de diâmetro.
2. Liquidificar todos os ingredientes restantes menos as amêndoas, elas devem ser incorporadas com uma colher de forma envolvente.
3. Derramar a mistura batida sobre a bolacha.
4. Assar por 40 minutos (160°C) ou até que a superfície fique firme.
5. Esfriar e servir.

Fonte: Site de Culinária

Torta de frios

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Ingredientes

. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de leite
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 200 g de mussarela cortada em cubos
. 200 g de presunto cortado em cubos
. 1 cebola cortada em rodelas
. Sal, orégano e o azeite a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 ºC.

2. No liquidificador, bata o óleo, a margarina, o leite, os ovos, a farinha, o queijo e o fermento.

2. Em uma assadeira retangular untada com margarina, ponha metade da massa, distribua a mussarela e o presunto e cubra com a massa restante.

3. Por cima acomode as rodelas de cebola e tempere com sal, orégano e azeite.

4. Leve ao forno durante 40 minutos e sirva.

Torta de macaxeira com camarão

Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Médio

Ingredientes

.150 g de ricota esfarelada
.1 clara, 1 colher (sopa) de margarina
.150 g de macaxeira cozida e amassada
.sal a gosto
.1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola pequena picada, 1 dente de alho picado, 300 g de camarão pequeno e limpo, 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada, 4 colheres (sopa) de vinho branco, sal e pimenta a gosto, salsa a gosto, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em um recipiente misture a ricota, a clara, a margarina, a macaxeira e o sal. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar homogênea. Reserve.

Recheio:
Aqueça o forno a 180ºC. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e refogue o camarão. Junte o tomate, a azeitona, o vinho, o sal, a pimenta, a salsa e refogue por dez minutos. Polvilhe a farinha de trigo, ponha aos poucos o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro untada com margarina. Ponha o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a torta.

Batata gratinada à grega

Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

. 8 batatas em rodelas
. Sal a gosto
. 1 lata de creme de leite
. 1 tablete de caldo de legumes esmigalhado
. 1/2 xícara (chá) de ervilhas
. 1/2 xícara (chá) de passas sem caroço
. 2 cenouras em cubos
. 1 pimentão verde e 1 vermelho em cubos
. 500g de queijo mussarela
. Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a batata em água e sal até ficar ligeiramente macia. Escorra e reserve. Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem ferver. Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente. Misture as ervilhas, as passas, a cenoura e os pimentões. Reserve. Arrume uma camada de batata num refratário, cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela. Repita as camadas e finalize com o creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Sirva com salada de folhas verdes.

Gratinado de batata e brócolis

Tmepo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

. 600 g de batatas
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 1 colher (sopa) de mostarda
. Sal e pimenta a gosto
. 1 pitada da noz-moscada
. 1 maço de brócolis lavado, aferventado e picado
. Azeite a gosto para regar
. 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e cozinhe na água com sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra.
Em uma tigela, misture a batata, a manteiga, o creme de leite , a mostarda, a pimenta, o sal, se necessário, e o brócolis. Coloque em um refratário, regue com o azeite e, por cima, polvilhe o queijo. Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos. Sirva em seguida.

Forminha de batata e queijo

Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

. 1 cebola picada
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 600 g de batata sem casca cortada em cubos
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de leite
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 200 g de queijo cortado em cubos
. Sal a gosto

Acessórios
. 4 ramequins (forminhas refratárias) com 8 cm de diâmetro

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite por dez minutos. Junte a batata, a salsa e a cebolinha. Cozinhe por dez minutos e reserve.

Numa panela pequena, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa até começar a dourar.

Adicione o leite e mexa até obter um creme. Ponha as gemas, misture e tire do fogo. Junte a batata e o queijo. Tempere com sal. Aqueça o forno em temperatura alta.

Bata as claras até obter picos firmes. Distribua o creme e cubra com a clara. Leve ao forno até dourar.

Sirva com salada.

Gratinado de arroz e berinjela à parmegiana

Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

. 1 berinjela grande cortada em fatias finas
. 3 ovos
. Farinha de rosca o suficiente para empanar
. Sal e pimenta a gosto
. Óleo para fritar
. 3 tomates cortados em rodelas
. Azeite para regar
. Orégano a gosto
. 400g de mussarela ralada
. 4 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo:

Deixe as fatias de berinjela de molho na água com sal durante 10 minutos. Escorra e com as mãos esprema para retirar o excesso de água. Reserve.

Em uma tigela, bata bem os ovos. Em um prato, misture a farinha de rosca, o sal e a pimenta.

Passe as fatias de berinjela no ovo e em seguida na farinha de rosca.

Frite no óleo quente até dourar dos dois lados. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.

Em um refratário levemente untado com óleo, alterne camadas de berinjela, rodelas de tomate regadas com azeite e polvilhado orégano, mussarela e arroz. Finalize com a camada de arroz, por cima espalhe o molho e cubra com mussarela.

Leve ao forno preaquecido a 200°C até derreter o queijo. Sirva em seguida. Se quiser pode não utilizar o arroz que também fica uma delícia.

Couve-flor gratinada com leite de coco

Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

. 1 couve-flor lavada e cortada em buquês
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 garrafa de leite de coco
. 2 xícara (chá) de leite
. 4 ovos
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 cebola picada
. Sal e pimenta a gosto
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma grelha e grelhe os buquês de couve-flor. Coloque-os em um refratário untado. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite, os ovos, a farinha de trigo. O sal e a pimenta. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte a mistura do liquidificador, leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre a couve-flor. Polvilhe a salsa e o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200º até dourar.

Dica: Se quiser substitua a couve-flor por brócolis.

Bolo Gelado de Abacaxi

ingredientes

• Massa
• 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
• 3 unidade(s) de gema de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 5 colher(es) (sopa) de água
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  
• Recheio
• 1 unidade(s) de abacaxi picado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de água
• Creme
• 1 lata(s) de leite condensado
• 2 lata(s) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 3 unidade(s) de gema de ovo
• Cobertura
• 3 unidade(s) de clara de ovo
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro

modo de preparo

Massa

Na batedeira bata todos os ingredientes,com exceção das claras de ovos e do fermento.

Em seguida acrescente o fermento com uma colher.Por último adicione as claras em neve delicadamente à massa.

Leve para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido,até quando enfiar um palito na massa,este saia seco.

Recheio

Leve todos os ingredientes ao fogo.Depois de cozido deixe esfriar.

Depois de frio jogue em cima da massa assada.

Creme

Dissolva o amido de milho no leite,em seguida misture todos os ingredientes.

Leve ao fogo até ferver.Espere esfriar um pouco e despeje sobre o recheio.

Cobertura

Bata as claras em neve,acrescente o açúcar,bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e misture sem bater,despeje sobre o creme.

Polvilhe o côco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.

MUSSE DE LIMÃO RAPIDINHA

ingredientes

• 2 Latas de Leite condensado
• 1 lata de Creme de Leite
• 1 Gelatina Sabor Limão
• 2 Colheres de Sopa de Leite em Pó
• Meio copo de suco de Limão( fruta)

modo de preparo

Primeiro dissolva a gelatina com agua fria e um pouco de agua morna ate dissolver o pó.

Depois coloque o leite condensado,creme de leite, o suco de limão, a gelatina dissolvida e as duas colheres de leite em pó no liquidificador e bata bem ate misturar os ingredientes. Depois é so colocar em uma travessa de vidro e colocar no congelador por 30 minutos. Sirva!!

• A gelatina faz com quem o musse fique verdinho e apure mais o sabor do suco de limão dando uma concistencia otima e o leite em pó quebra um pouco a acidez do limão.
• Fonte: Site de Receitas.
  

Torta de limão com marshmallow

ingredientes

Ingredientes para a massa

• 1 pacote de biscoito maisena
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes para o creme de limão

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de raspas de limão

Ingredientes para o marshmallow

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 claras

modo de preparo

Modo de preparo da massa

Triture os biscoitos aos poucos no liquidificador. Misture o biscoito triturado com a manteiga até obter uma farofa. Forre com ela o fundo e os lados de uma fôrma redonda de aro removível, apertando bem com os dedos. Reserve.

Modo de preparo do creme de limão

Misture bem os ingredientes e recheie a torta. Leve à geladeira até firmar.

Modo de preparo do marshmallow

Coloque o açúcar e a água numa panelinha e faça uma calda em ponto de fio forte. Bata as claras em neve firme. Despeje a calda aos poucos, em fio, continuando a bater até esfriar e encorpar. Espalhe o marshmallow sobre a torta. Sirva gelado.