- 3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro
- Calda:
- 2 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de água
- 1/ 4 de xícara de conhaque
- Recheio e cobertura:
- 3 xícaras de creme de leite fresco gelado
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 200 g de cereja fresca picada
- 100 g de raspas de chocolate meio amargo
- 100 g de cereja (para decorar)
MODO DE PREPARO:
Calda:
- Ferva o açúcar com a água por cinco minutos. Deixe esfriar e adicione o conhaque.
- Recheio e cobertura:
- Bata o creme de leite com o açúcar até obter consistência de chantilly.
- Umedeça um dos bolos com 1/3 da calda. Cubra com 1/3 de chantilly e por cima espalhe a cereja picada.
- Repita o processo com o segundo bolo.
- Termine colocando o terceiro bolo umedecido com o restante da calda e cubra todo o bolo com chantilly e as raspas de chocolate.
- Decore com as cerejas.
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