Bolo xadrez de cerejas

Modo de preparo

Ingredientes da massa:

2 ovos inteiros

1 ½ xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 copo de iogurte natural

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de conhaque

1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes na batedeira e leve para assar, numa assadeira forrada com papel manteiga na temperatura de 200º por aproximadamente 30 minutos.

Creme de inglês:

1 ½ xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 gemas peneiradas

2 colheres (sopa) de açúcar

150 g de chocolate branco picado

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite com a baunilha até levantar fervura, abaixe o fogo, num recipiente bata as gemas com o açúcar, até misturar bem, coloque as gemas, cozinhe um pouco, misture o chocolate picado e espere esfriar.

Mousse de cereja:

Creme inglês

2 xícaras (chá) de chantilly batido

1 colher de sopa de gelatina incolor

5 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de geléia de cereja

½ xícara (chá) de cerejas picadas

Modo de preparo:

Quando o creme já estiver frio, misture chantilly batido, gelatina incolor hidratada, a geléia de cerejas e as cerejas picadas.

Leve para gelar o creme até ficar firme.

Montagem:

Corte o bolo em fatias de aproximadamente 2 cm de largura.

Numa forma de bolo inglês forrada com plástico filme, dispor fatias de bolo e mousse até forrar o fundo da forma, na camada de cima, vá intercalando, o bolo com a mousse, até finalizar a forma.

Leve a geladeira até ficar firme e desenforme e decore com cerejas.

Fonte: web