Mousse de Ameixa Delícia

Ingredientes:

220g de ameixas secas sem caroço
5 colheres (sopa) de açúcar
2 pacotes de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (chá) de leite
2 potes de iogurte natural
2 claras médias em neve
ameixas para decorar

Modo de Preparo:

1) Cozinhe as ameixas junto com o açúcar em 2 e 1/2 xícaras (chá) de água, até que fiquem macias.

2) Bata no liquidificador com a calda. Hidrate a gelatina no leite e leve ao micro-ondas por 30 segundos para dissolver.

3) Coloque no liquidificador junto com as ameixas e acrescente o iogurte.

4) Bata novamente e passe para uma tigela. Incorpore a clara em neve, delicadamente.

5) Coloque na forma molhada e leve à geladeira por 4 horas. Na hora de servir decore com algumas ameixas.