Festival de tortinhas

Ingredientes

• Massa básica para tortinhas:
• 1/2kg de farinha de trigo
• 1 xíc (chá) de açúcar
• 1 col (café) de sal
• 1 ½ xíc (chá) de manteiga
• 2 ovos
• Recheio de morango:
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 col (sopa) de amido de milho
• 4 gemas peneiradas
• 1 col (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 200ml de chantilly batido
• 2 caixas de morangos
• Geléia de brilho:
• 2 xíc (chá) de água
• 2 col (sopa) de amido de milho
• ½ xíc (chá) de açúcar
• 1 col (café) de corante em pó bordô
• Recheio de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite
• 4 col (sopa) de amido de milho
• 2 xíc (chá) de coco fresco ralado
• 2 col (sopa) de pó para sorvete de coco
• 1 xíc (chá) de chantilly batido

Modo de preparo

Modo de fazer da massa: Misture num recipiente farinha de trigo, açucar, sal e margarina; esfarele com as mâos. junte os ovos e continue amassando ate formar uma massa liza e homogenea. deixe descansar por 1 hora na geladeira. Morango Leve ao fogo leite, leite condensado. Amido, gemas mexendo ate engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite, a essencia. Deixe esfriar e junte o chantili. Geléia de brilho: misture todos os ingredientes menos o corante e leve ao fogo. Deixe engrossar. Retire do fogo e acrescente o corante. Coco Leve ao fogo todos os ingredientes menos o chantilly. Mexa até engrossar. Desligue o fofo e acrescente o chantilly e misture. Convidado: Madalena Santos